Kameraad van me heeft hetzelfde probleem met een totaal andere motor. Golf 3 1.6 16v
Zodra je de blauwe "Koelvloeistoftemperatuursensor" loskoppelt pakt hij direct weer aan.

Hij heeft het probleem alleen niet al na 3 min. maar op verschillende moment. Ene dag gaat het goed en andere dagen valt hij per dag 2 á 3 keer uit.
Die sensor is al vervangen dus dat is niet de boosdoener.
Volgens mij is het iets in de ontsteking of hall gever.